Thịt kho trứng là một món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong các mâm cơm của gia đình Việt, nhất là vào các ngày Tết. Với vị mặn, ngọt đậm đà thấm đến từng thớ thịt và trứng tạo nên một hương vị rất khó quên. Đặc biệt món ăn này cũng rất dễ làm, chỉ từ các loại nguyên liệu siêu đơn giản. Và đơn giản như nào thì sau đây chúng ta tìm hiểu chi tiết về cách nấu thịt kho trứng ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Mục lục [Hiển thị]
Nguyên liệu nấu thịt kho trứng
Thịt lợn 3 chỉ hoặc thịt mông (tùy thích)
Trứng cút hoặc trứng gà
1 nhánh gừng
Hành lá
Đường
Các loại gia vị như: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, bột ngọt,…. (Tùy thích).
Cách nấu thịt kho trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, luộc qua với nước cùng vài nhánh gừng từ 5 - 7 phút. Việc này sẽ giúp khử khuẩn và khử mùi hôi có trong thịt. Sau đó bạn vớt thịt ra để ráo nước, thái miếng vừa ăn và ướp chung cùng các loại gia vị như: Hạt tiêu, nước mắm,….(tùy thích)
Trứng cút rửa sạch luộc chính, hoặc luộc trứng lòng đào tùy thích. Khi trứng chín thì bóc vỏ.
Hành lá rửa sạch thái miếng nhỏ.
Bước 2: Thực hiện nấu
Đầu tiên, chiên trứng và thịt cho đến khi vàng đều các mặt.
Tiếp đến thắng đường để tạo màu bằng cách: khuấy đường nóng trên chảo cho đến khi đường tan ra và có màu vàng cánh gián, thì đổ thịt vào đảo đều tay tầm 10 phút rồi mới cho trứng và 1 - 2 bát nước lọc vào kho.
Sau khi đã cho nước vào bạn cần nêm nếm thêm 1 chút gia vị nữa để món thịt kho trứng đậm đà hơn.
Cuối cùng bạn kho thịt với khoảng thời gian từ 20 - 30 phút để thịt nhừ và các loại nguyên liệu trên ngấm gia vị thì tắt bếp.
Sau khi kho xong bạn cho một chút hành lá vào để tạo mùi thơm và đẹp mắt hơn
Bước 3: Thưởng thức & bảo quản
Thịt kho trứng sẽ ngon hơn khi bạn ăn chung với cơm trắng, dưa cải muối hoặc rau luộc.
Và để bảo quản món ăn này để dùng được lâu hơn thì bạn có thể cho vào hộp kín rồi để vào trong tủ lạnh, khi lấy ra ăn thì nhớ hâm nóng lại với lửa nhỏ vừa, tránh hâm quá lâu.
Hiểu rõ hơn về món thịt kho trứng & nguồn gốc
Thịt kho trứng là một món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt, với cái tên gọi thân thuộc như nói lên tất cả các loại nguyên liệu chính từ thịt lợn và trứng. Cách nấu thịt kho trứng cũng là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị phổ biến như: Đường, hạt nêm, nước mắm, ớt, tỏi,... Đều được biến tấu, nêm nếm làm sao cho phù hợp với khẩu vị của từng người, từng vùng miền khác nhau.
Thịt kho trứng hay còn được gọi là thịt kho tàu, được nhiều người xưa truyền tai nhau kể lại rằng: Khi các dân thuyền chài chuẩn bị ra khơi, họ thường nấu một nồi thịt kho với trứng để có thể bảo quản và ăn được nhiều ngày. Từ đó món thịt kho trứng (thịt kho tàu) dần dần phổ biến và trở thành món ăn không thể thiếu trong các mâm cơm hằng ngày và nhất vào vào các ngày tết của người dân Việt Nam.
>>>Click ngay chắc chắn sẽ hữu ích với bạn, nếu bạn là một người thích nấu ăn:
Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon.
Và cách nấu phở bò chuẩn hương vị Việt.
Lưu ý khi nấu thịt kho trứng
Nên chọn các loại thịt tươi, mới chất lượng nhất
Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị
Không nên kho thịt và trứng quá lâu để tránh khô và cứng. Thời gian lý tưởng để kho là từ 25' - 30 phút tùy vào lượng nước.
Trên đây là cách nấu thịt kho trứng siêu chi tiết mà Cách nấu vừa chia sẻ đến bạn. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thể tự tay chế biến món thịt kho trứng thơm ngon ngay tại nhà.
