Hái Cà Tím Tươi Rồi Biến Tấu Thành 3 Món Nướng Thơm Nức Mũi Cùng Út Về Vườn
Bạn có nghe thấy tiếng "bụp bụp" đã tai khi cắt đứt cuống những trái cà tím tươi roi rói không? Cùng Út về vườn bước vào khu vườn nhỏ, thu hoạch một rổ cà tím bóng mượt rồi vào bếp chế biến ngay thành bữa cơm quê với ba món nướng hấp dẫn: cà tím nướng mỡ hành truyền thống, cà tím nhồi thịt và đặc biệt là cà tím nướng tôm. Mùi thơm của mỡ hành, vị béo ngậy của thịt và sự tươi ngon từ khu vườn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải thèm thuồng.
Mục lục [Hiển thị]
Vườn Cà Tím Sai Trĩu Quả Và Tiếng Cắt "Bụp Bụp" Đã Tai
Út giới thiệu những cây cà tím đang vào mùa thu hoạch.
Mở đầu video là một khung cảnh thanh bình với những luống cà tím xanh mướt. Út chia sẻ niềm vui khi khu vườn nhỏ của mình đang vào vụ thu hoạch rộ. Cây nào cây nấy đều sai trĩu quả, mỗi cây có thể cho tới mười trái, nhìn rất thích mắt. Đặc biệt, có những trái cà tím "khổng lồ", to bằng cả cái tô, là thành quả của cả một quá trình chăm sóc tỉ mỉ.
Giống cà tím này rất dễ trồng và cho năng suất cao. Ưu điểm lớn nhất là thời gian thu hoạch kéo dài, liên tục. Hái hết một đợt quả chín, chỉ một thời gian ngắn sau, những bông hoa mới lại đua nhau kết trái, đảm bảo cho gia đình luôn có thực phẩm sạch từ vườn nhà. Tiếng "bụp bụp" vang lên mỗi khi Út dùng kéo cắt đứt cuống cà chính là âm thanh hài lòng, báo hiệu một vụ mùa bội thu.
Tuyển Chọn Và Sơ Chế Nguyên Liệu Cho Bữa Tiệc Nướng
Những trái cà tím tươi được hái xuống và xếp đầy rổ.
Sau khi hái được một rổ đầy ắp những trái cà tím bóng loáng, Út bắt đầu công đoạn sơ chế. Công việc này tuy đơn giản nhưng quyết định không nhỏ đến hương vị của món ăn.
- Lựa chọn: Những trái cà non, vỏ bóng, cầm nặng tay sẽ cho thịt dày, ít hạt và ăn ngon hơn.
- Rửa sạch: Cà tím được rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và phần lông tơ nhỏ trên vỏ.
- Chế biến đa dạng: Tùy theo từng món ăn dự định mà Út có cách cắt thái khác nhau:
- Để nguyên trái cho món nướng mỡ hành.
- Cắt lát dọc, không cắt rời để nhồi thịt.
- Cắt thành từng khoanh tròn cho món nướng tôm.
Sự chuẩn bị kỹ lưỡng này giúp các món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thể hiện được sự khéo léo và tình yêu nấu nướng của người chế biến.
Công Thức 3 Món Cà Tím Nướng Khiến Bữa Cơm Quê Thêm Đậm Đà
Với số cà tím vừa hái, Út đã nhanh chóng biến tấu thành ba món nướng thơm lừng, mỗi món một hương vị riêng biệt nhưng đều rất hấp dẫn.
Cà Tím Nướng Mỡ Hành Truyền Thống
Cà tím được nướng chín vàng và rưới đẫm mỡ hành thơm phức.
Đây có lẽ là món đơn giản, dễ làm nhất nhưng lại giữ trọn vị ngon đặc trưng của cà tím. Út chia sẻ bí quyết để món ăn trở nên "siêu béo ngon":
Nướng cà: Cà tím để nguyên trái đem nướng trực tiếp trên than hồng hoặc dùng bếp điện, lò nướng đều được. Nướng đến khi vỏ cháy sém và thịt cà bên trong chín mềm. Chuẩn bị mỡ hành: Phi thơm hành lá cắt nhỏ với dầu ăn hoặc mỡ nước. Nêm nếm chút muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Mỡ hành phải thật thơm và có độ mặn ngọt hài hòa. Hoàn thành: Cà tím chín, dùng dao bổ đôi hoặc xẻ dọc, rưới đẫm mỡ hành lên trên. Thịt cà mềm, ngọt thanh hòa quyện với vị béo thơm của mỡ hành, ăn với cơm nóng là "ngon như nhà hành".Cà Tím Nhồi Thịt Nướng Thơm Lừng
Những trái cà tím được cắt tỉa khéo léo để nhồi nhân thịt.
Để đổi vị, Út giới thiệu món cà tím nhồi thịt với cách trình bày rất công phu.
- Tạo hình: Cà tím được cắt lát dọc, xuyên suốt chiều dài của trái nhưng không cắt rời phần cuống, tạo thành những "lớp" mỏng liền nhau, trông như một bông hoa đang nở.
- Chuẩn bị nhân: Thịt xay được ướp gia vị đậm đà với hành, tỏi băm, nước mắm, tiêu, đường.
- Nhồi thịt: Nhồi phần nhân thịt đã ướp vào từng khe hở giữa các lát cà, cứ một lớp cà là một lớp thịt, cho đến khi đầy ắp.
- Nướng chín: Đem cà tím nhồi thịt đi nướng trên than hồng hoặc trong lò cho đến khi thịt chín vàng, cà tím mềm và dậy mùi thơm. Món ăn có vị ngọt từ cà, vị đậm đà từ thịt, rất hao cơm.
Cà Tím Nướng Tôm Đậm Vị Biển
Những khoanh cà tím được đặt tôm lên trên và nướng vàng ươm.
Món cuối cùng là sự kết hợp bất ngờ giữa vị ngọt bùi của cà tím và vị tươi ngon của tôm, tạo nên một hương vị rất riêng mà Út "rất là mê".
Sơ chế: Cà tím cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1.5-2 cm. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, để ráo. Ướp gia vị: Cà tím và tôm được ướp sơ với chút muối, tiêu, tỏi băm để tăng thêm độ đậm đà. Ghép đôi: Đặt từng con tôm lên trên mỗi khoanh cà tím. Nướng: Đem nướng cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam, thịt săn lại và cà tím chín mềm. Món này có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt.Thưởng Thức Thành Quả: Bữa Cơm Gia Đình Ấm Cúng
Các món cà tím nướng được bày biện đẹp mắt, sẵn sàng cho bữa ăn.
Sau những phút chế biến khéo léo, ba món cà tím nướng đã hoàn thành, bốc khói nghi ngút và tỏa hương thơm phức cả gian bếp. Út bày biện các món ăn ra mâm một cách đẹp mắt. Màu tím của cà, màu xanh của hành, màu vàng nâu của thịt và tôm nướng hòa quyện với nhau, trông vô cùng hấp dẫn.
Đây không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà còn là thành quả lao động từ chính khu vườn nhỏ, là tình cảm và sự sáng tạo được gửi gắm vào từng món ăn. Bữa cơm quê với cà tím nướng trở nên ấm cúng và trọn vẹn hơn bao giờ hết khi có sự hiện diện của những người thân yêu. Cuối video, Út vui vẻ mời mọi người cùng thưởng thức, khép lại một hành trình từ vườn rau đến bàn ăn đầy thú vị.
---
Từ những trái cà tím tươi ngon hái thẳng từ vườn nhà, Út về vườn đã mang đến cho người xem một bữa tiệc ẩm thực dân dã mà vô cùng hấp dẫn. Ba công thức nướng đa dạng - từ truyền thống đến sáng tạo - đã chứng minh rằng, chỉ với một nguyên liệu chính, chúng ta hoàn toàn có thể làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Không cần cầu kỳ, nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ kết hợp với cách chế biến phù hợp chính là chìa khóa cho những bữa ăn ngon miệng và đong đầy hạnh phúc. Hãy thử vào bếp và trổ tài với những món cà tím nướng này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguồn: https://www.facebook.com/share/v/1D6EH1csmg/?mibextid=wwXIfr
