Tết đến xuân về, bên cạnh niềm vui sum họp là nỗi "ám ảnh" mang tên ngán ăn. Chỉ sau vài ngày với thịt cá, bánh chưng, bánh tết liên tục, hẳn nhiều gia đình đều mong có một bữa cơm thanh đạm, đổi vị. Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn 10 món ăn chống ngán ngày Tết vừa ngon miệng, dễ làm, lại cực kỳ phù hợp để "giải cứu" thực đơn những ngày cuối năm.
Mục lục [Hiển thị]
Những Món Gỏi, Nộm Thanh Mát "Đánh Bay" Cảm Giác Ngấy
Sau những ngày ăn nhiều đồ dầu mỡ, chất đạm, các món gỏi chua ngọt, thanh mát chính là "vị cứu tinh" hoàn hảo. Chúng không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi.
1. Gỏi Cuốn Tôm Thịt Đây chắc chắn là ứng cử viên số một cho thực đơn chống ngán. Sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi lột vỏ, thịt ba chỉ luộc, rau sống và bún tươi tạo nên một món ăn nhẹ nhàng, tươi ngon. Điểm nhấn quyết định hương vị nằm ở chén nước mắm chua ngọt đúng điệu. Món này cực kỳ dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cuốn lại và chấm cùng nước mắm pha là xong. Bạn có thể biến tấu phần nhân bên trong tùy theo sáng tạo và nguyên liệu có sẵn tại nhà.
2. Gân Bò Trộn Cần Tây Món này sở hữu hương vị giòn giòn, chua chua, thơm nồng khó quên, là món ăn chống ngán tuyệt vời. Phần gân bò vừa dai vừa mềm, đậm đà, kết hợp với cần tây giòn. Cách làm gân bò trộn cần tây mang vị chua thanh của cần, gân bò thì dai giòn, và sức hút nằm ở hương thơm từ sả ớt, nước mắm đường, cực kỳ đậm đà. Đây là món được nhiều người yêu thích vì thời gian làm nhanh mà lại rất hao cơm.
3. Ba Chỉ Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Thịt bò ba chỉ ngâm giấm mềm ngon từng thớ, là món ăn chống ngán lý tưởng và cũng là món nhậu cực kỳ đỉnh. Món bò ngâm giấm có vị trứ thanh, chua chua ngọt ngọt thấm đẫm vào từng miếng thịt. Nhiều gia đình còn biến tấu công thức để phù hợp với khẩu vị từng vùng miền. Cách làm để thịt đậm đà, giòn ngon, với vị chua ngọt hấp dẫn không quá khó, hãy thử tay làm món ăn ngon ngày Tết này nhé.
Các Món Xào, Nấu Đậm Đà Đổi Vị Cho Bữa Cơm
Nếu muốn một bữa cơm nóng hổi, đậm đà nhưng vẫn nhẹ bụng, những gợi ý dưới đây sẽ rất phù hợp.
4. Miến Trộn Thập Cẩm Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu trong một tô miến trộn thập cẩm đã tạo nên một món ăn chống ngán hấp dẫn. Sợi miến thơm ngon hòa quyện với các nguyên liệu đâm lại một cảm giác no nhưng không ngán khi thưởng thức. Ngày Tết mà cứ xoay quanh món truyền thống sẽ nhanh chán, hãy thử ngay món ăn chống ngán này, chắc chắn mọi người sẽ mê tít cho mà xem. Cách làm miến trộn thập cẩm cũng rất đơn giản và nhanh chóng.
5. Mực Xào Trong số các món chống ngán, mực xào có sự giòn sần sật đặc trưng của mực tươi, kết hợp với nhiều loại rau củ như cà rốt, súp lơ, hành tây... đã trở thành món ăn ngon ngày Tết được yêu thích. Mực là nguyên liệu quá đỗi quen thuộc với người dân vùng biển. Dịp Tết này, bạn có thể mua mực tươi về sơ chế sẵn, khi nào cần làm món chống ngán thì mang ra chế biến ngay.
6. Dưa Leo Chấm Mắm Ruốc Ngày Tết toàn đồ ăn nhiều dầu mỡ nên nhiều người sẽ rất thấy ngán. Vì vậy, những món ăn dân dã, thanh mát như dưa leo chấm mắm ruốc sẽ trở thành "vị cứu tinh" hoàn hảo. Bạn có thể luộc thêm các loại rau củ mà mình thích ăn (như su hào, cà rốt, bắp cải) và chuẩn bị một chén mắm ruốc béo ngậy, mặn mặn ngọt ngọt để chấm cùng. Dưa leo chấm mắm ruốc vốn là món ăn dân dã của người dân miền Trung, nhưng nay đã trở thành món đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Các Món Từ Gà, Heo Và Hải Sản Dễ Làm
Tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong ngày Tết để chế biến thành những món mới lạ, hấp dẫn.
7. Khô Gà Lá Chanh Khô gà lá chanh là món ăn quen thuộc, mang hương vị dân dã, thơm ngon, rất thích hợp để làm món ăn chống ngán. Món ăn dân dã này có thể dùng để nhâm nhi bất kỳ lúc nào, đặc biệt là những lúc buồn miệng. Khô gà lá chanh có vị the the của lá chanh, vị mặn ngọt đậm đà kết hợp với thịt gà dai dai. Mùi thơm nồng của lá chanh hòa quyện với vị đậm đà của thịt gà tạo nên sức hút khó cưỡng.
8. Chân Gà Sả Tắc Chân gà sả tắc với vị chua ngọt thanh mát cũng là món ăn chống ngán lý tưởng cho bữa tiệc. Cách làm chân gà ngâm sả tắc rất đơn giản và nhanh chóng. Thành phẩm không bị đắng, không bị nhớt, mà còn dai giòn sần sật, chua ngọt vừa phải. Món này sẽ làm cho bữa cơm ngày Tết thêm hấp dẫn, cách làm không quá khó nhưng cần một chút khéo léo. Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt ngày Tết tuyệt vời và thích hợp cho cả bữa nhậu.
9. Tai Heo Luộc Tai heo luộc chấm mắm chua ngọt là món ăn chống ngán được rất nhiều chị em yêu thích. Tai heo luộc giòn dai, cuốn cùng với bánh tráng, rau sống, bún tươi và chấm nước mắm chua ngọt đều rất ngon. Món ăn này có vị dai giòn sật sật, kết hợp với nước chấm chua ngọt, ăn một lần là nhớ mãi. Hãy tranh thủ làm ngay món tai heo luộc chấm mắm để đổi vị cho bữa cơm ngày Tết nhé. Bạn có thể tham khảo thêm cách pha nước mắm chua ngọt chuẩn vị để món ăn thêm tròn vị.
10. Ốc Bưu Nhồi Thịt Hấp Ốc bưu nhồi thịt hấp là món ăn ngon mà cách làm không quá phức tạp, rất đáng để bạn thử sức và thêm vào thực đơn chống ngán. Ốc bưu nhồi thịt hấp sả, thêm chút nấm mèo vào cho giòn sần sật, và không làm át đi vị ngọt tự nhiên của thịt ốc. Bạn nhớ pha kèm một chén nước mắm gừng chua ngọt để chấm cùng, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Nếu gia đình bạn thích hải sản, đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn cũng có thể học thêm cách nấu các món hải sản đơn giản để đa dạng bữa ăn.
Kết Luận
Với danh sách 10 món ăn chống ngán ngày Tết kể trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để không còn phải đau đầu mỗi khi chuẩn bị bữa cơm cho gia đình trong những ngày đầu năm. Từ các món gỏi, nộm thanh mát đến những món xào, hấp đậm đà, tất cả đều hướng đến mục tiêu kích thích vị giác, giải ngán và mang lại bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Đừng ngần ngại thử nghiệm và chia sẻ thêm những công thức chống ngán của riêng bạn để mọi người cùng học hỏi nhé. Chúc bạn và gia đình có một cái Tết ấm no, hạnh phúc với những bữa ăn ngon lành, khỏe khoắn!
