Khám Phá 20 Món Xào Ngon Đưa Cơm, Biến Bữa Ăn Gia Đình Thêm Phần Hấp Dẫn

Ngoài những món mặn thịnh soạn hay nồi canh nóng hổi, các món xào luôn là phần không thể thiếu trong mâm cơm Việt. Chúng không chỉ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày mà còn mang đến hương vị đậm đà, kích thích vị giác một cách tinh tế. Hãy cùng khám phá 20 món xào ngon, dễ làm dưới đây để bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vẹn và ấm cúng.

Tại Sao Món Xào Lại Quan Trọng Trong Bữa Cơm Việt?

Món xào giữ một vị trí đặc biệt trong ẩm thực gia đình Việt Nam. Khác với các món kho hay rim cần thời gian ninh nấu lâu, món xào thường được chế biến nhanh chóng, giữ được độ tươi ngon, giòn sần sật của nguyên liệu. Phương pháp xào nhanh trên lửa lớn giúp rau củ giữ được màu sắc tươi sáng và lượng vitamin đáng kể, trong khi thịt, cá vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.

Hơn thế, món xào là cầu nối hoàn hảo giữa các món ăn. Nó có thể là món rau thanh đạm để cân bằng với những món nhiều đạm, hoặc trở thành món chính đầy dinh dưỡng khi kết hợp giữa rau củ và thịt cá. Sự đa dạng trong cách phối hợp nguyên liệu khiến món xào không bao giờ nhàm chán, luôn mang đến những trải nghiệm vị giác mới mẻ cho cả gia đình.

20 Món Xào Ngon Đưa Cơm Cho Bữa Cơm Hàng Ngày

Dưới đây là danh sách 20 món xào từ đơn giản đến cầu kỳ, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình, từ bữa ăn thường ngày đến những dịp sum họp đặc biệt.

1. Đậu Cô Ve Xào

Món đậu cô ve xào là món ăn quen thuộc, dễ làm. Bí quyết để đậu vừa chín tới, giữ được độ giòn sần sật là sau khi rửa và cắt, bạn nên trần sơ qua nước sôi khoảng một phút rồi xả ngay dưới nước lạnh. Khi xào, hãy thêm dầu hào, tiêu xay, tỏi và hành lá để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.

2. Đậu Bắp Xào Tỏi

Đậu bắp xào tỏi là món ăn dân dã quen thuộc với bất kỳ bữa cơm rau nào. Để món này thêm hấp dẫn, bạn nên chọn phần đậu bắp non, xào cùng tỏi phi thơm. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất "bắt cơm". Nếu muốn tăng thêm dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp xào cùng thịt bò, vừa thơm ngon lại đầy đủ dưỡng chất.

3. Cải Chíp Xào Nấm

Cải chíp xào nấm là món xào ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Cải chíp có vị ngọt và giàu chất xơ, trong khi nấm cung cấp nhiều protein và vitamin. Khi kết hợp cùng nhau, hai nguyên liệu này tạo ra món ăn đậm đà và hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn lành mạnh. Bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến rau củ độc đáo trong bài viết Trải Nghiệm Làm Kimchi Truyền Thống Hàn Quốc.

4. Thịt Bò Xào Dọc Mùng (Bạc Hà)

Dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà) là đặc sản của người dân miền núi Tây Bắc, nhưng vẫn còn khá lạ lẫm với nhiều người. Dọc mùng có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn, trong đó món dọc mùng xào với thịt bò rất được ưa thích. Người ta sẽ rửa sạch dọc mùng, để ráo nước, chảo đun nóng rồi phi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào sơ rồi cho dọc mùng vào, thêm mắm, muối, tiêu xay là đã có ngay món ăn sánh mước, thành ngọt.

5. Giá Đỗ Xào

Trong thế giới các món rau xào, giá đỗ xào luôn là lựa chọn được nhiều người yêu thích. Món ăn thanh đạm với vị bùi của giá đỗ, kết hợp với hương thơm từ hành lá, tạo nên một món xào đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Món này chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng và thú vị.

6. Mướp Xào Lòng Gà

Món mướp xào lòng gà là sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu dân dã, tạo nên hương vị độc đáo. Lòng gà được làm sạch và cắt nhỏ, xào chung với mướp, tỏi, hành tím, ớt và các gia vị như đường, muối, hạt nêm và tiêu. Khi mướp chín mềm, thấm đẫm hương vị từ lòng gà và gia vị, món ăn sẽ trở nên đậm đà và thơm ngon, ăn kèm với cơm nóng thì "hết sẩy".

7. Dưa Chua Xào Tóp Mỡ

Dưa chua xào tóp mỡ là một món ăn đậm chất quê, không phải ai cũng quen thuộc. Dưa chua được xào cùng với tóp mỡ giòn rụm, kết hợp thêm cả chua và hành lá tạo nên một món xào có đậm vị, chua nhẹ nhưng không ngấy. Món này vừa có thể làm món mặn cho bữa cơm gia đình, vừa có thể trở thành món nhắm hấp dẫn.

8. Bí Xanh Xào Tỏi

Bí xanh xào tỏi là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng không kém phần ngon miệng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, món bí xanh giòn sần sật kết hợp với hương thơm của tỏi phi mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ rất tốt cho sức khỏe.

9. Thịt Bò Xào Cần Tây

Thịt bò xào cần tây là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình, vừa hấp dẫn về màu sắc, vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt bò xào cần tây với thịt bò mềm, đậm vị nhưng không hề bị dai, kết hợp với mùi thơm của cần tây, cà rốt, cà chua, hành tây, ngò gai... làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Thêm một chút tiêu xay cùng ớt sẽ khiến món ăn đậm đà hơn.

10. Măng Tây Xào Bơ Và Nấm

Măng tây xào bơ và nấm là món ăn thanh đạp nhưng vô cùng ngon miệng, phù hợp cho những ai thích ăn chay hoặc muốn giảm thịt trong khẩu phần ăn. Món này gồm những nguyên liệu như măng tây, bơ, nấm, cà rốt, hành tím. Măng tây kết hợp hài hòa cùng bơ và nấm sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng.

11. Súp Lơ Xào Thập Cẩm

Súp lơ xào thập cẩm là món ăn xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những dịp lễ Tết hay tiệc tùng. Món này gây ấn tượng bởi sự đa dạng về màu sắc, như màu cam của cà rốt, màu trắng/xanh của súp lơ, màu nâu của nấm đông cô và màu xanh của đậu. Hương vị tươi mát, ngọt lành của súp lơ kết hợp với các gia vị khác tạo nên một món thanh nhẹ, bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất, cân bằng lại cơ thể sau những món nhiều dầu mỡ.

12. Khổ Qua Xào Trứng

Món khổ qua xào trứng có hương vị độc đáo, đắng nhẹ, thơm và đậm đà. Khổ qua mang đến vị đắng thanh, cùng với vị ngọt béo của trứng và mùi thơm của tỏi, hành, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình. Nếu bạn yêu thích các món từ trứng, có thể khám phá thêm nhiều công thức sáng tạo tại Khám Phá 8 Cách Biến Hóa Trứng Gà Thành Món Ngon Độc Đáo.

13. Ớt Chuông Xào Mực

Món ớt chuông xào mực không chỉ bắt mắt bởi sự đa dạng màu sắc mà còn rất ngon và bổ dưỡng. Ớt chuông mềm ngọt, thơm nhẹ kết hợp với mực giòn sần sật, ngọt nước tạo nên một món ăn hài hòa về hương vị. Nước xào được nêm nếm vừa miệng, chắc chắn cả nhà sẽ đều hài lòng.

14. Cải Ngồng Xào Tỏi

Cải ngồng xào tỏi là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Cải ngồng giòn ngọt, thơm mùi tỏi, đồng thời có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và chống táo bón. Cách chế biến rất đơn giản: bạn chỉ cần phi thơm tỏi băm, sau đó cho cải ngồng đã chần sơ qua nước nóng vào xào, nêm thêm chút gia vị là đã có ngay món rau xanh mướt, ngon miệng để thưởng thức.

15. Cà Tím Xào Thịt Băm

Món cà tím xào thịt băm chỉ mất khoảng 15 phút chế biến, nhưng đảm bảo sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Cà tím mềm ngọt hòa quyện với thịt băm đậm đà tạo nên hương vị khó cưỡng. Bạn chỉ cần xào cà tím trước, sau đó xào thịt băm đến khi săn lại, cuối cùng trộn cà tím đã xào trước đó vào, nêm gia vị vừa ăn. Món ăn hoàn thành nhanh chóng và cực kỳ "bắt cơm".

16. Su Hào Xào Cà Rốt

Để làm món su hào xào cà rốt, bạn thái sợi su hào và cà rốt vừa ăn, ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để sợi rau được giòn. Nếu bạn thích su hào mềm hơn, có thể bỏ qua công đoạn ngâm nước và xào trực tiếp. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm tôm khô và xào cùng, giúp món ăn thêm phần đậm đà và nước xào ngọt thanh.

17. Rau Dền Xào Tỏi

Rau dền nấu canh vốn đã thanh mát và ngon miệng, nhưng khi xào cùng tỏi thì lại càng cuốn hút vị giác hơn. Tỏi phi thơm kết hợp với rau dền mềm ngọt tự nhiên tạo nên món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn. Ăn kèm món rau này với cơm nóng thì ngon phải biết.

18. Bầu Xào Tỏi

Nếu bạn đang tìm một món ăn thanh đạm mà vẫn ngon miệng, thì bầu xào tỏi chính là lựa chọn tuyệt vời. Món bầu có cách làm khá đơn giản nhưng mùi vị lôi cuốn cơm đến khó cưỡng. Bầu chín mềm ngọt, thấm đẫm mùi thơm của tỏi phi, thêm chút tiêu cay cay và nước xào đậm đà hấp dẫn. Những hương vị trên hòa quyện cùng cơm trắng nóng hổi phải nói là "cực kỳ" đã miệng.

19. Bắp Cải Xào Trứng

Vị ngọt của bắp cải hòa quyện cùng trứng gà béo ngậy tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Bạn chỉ cần cắt nhỏ bắp cải, xào nhanh trên lửa lớn cho tái lại, sau đó cho trứng gà vào và xào đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho thực đơn nghèo hèn nhưng đầy dinh dưỡng.

20. Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt

Nấm bào ngư xào sả ớt là một món ăn không chỉ nổi bật về màu vàng đẹp mắt, béo ngậy mà còn thu hút bởi hương thơm hấp dẫn của sả. Nấm bào ngư mềm ngọt được tẩm ướp gia vị đậm đà, kết hợp cùng vị cay nhẹ từ sả ớt tạo nên sự bùng nổ trong khoang miệng. Món này dùng cùng cơm nóng là "hết chỗ chê". Để có thêm ý tưởng cho bữa cơm cuối tuần thêm phần phong phú, bạn có thể tham khảo Cách Làm Mâm Cơm Đãi Cả Nhà Cuối Năm Với Ba Món Ngon Từ Lươn.

Kết Luận: Biến Hóa Bữa Cơm Gia Đình Với Những Món Xào Đơn Giản

Trên đây là 20 món xào ngon, dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu, bí, rau cải cho đến sự kết hợp độc đáo giữa thịt, hải sản và rau củ, hy vọng danh sách này sẽ mang đến cho bạn nhiều gợi ý thiết thực. Món xào không chỉ là phần phụ trợ mà có thể trở thành tâm điểm của bữa ăn, mang lại sự ấm cúng và ngon miệng. Hãy lưu lại và thực hiện thành công để cùng gia đình thưởng thức những bữa cơm đầy hương vị và yêu thương.

Nguồn: https://www.youtube.com/watch?v=vqVrhf3s7jQ